La salchicha es un embutido a base de carne picada, generalmente de carne de cerdo, pavo o vacuno, que tiene forma alargada y cilíndrica. Para la elaboración se suelen aprovechar las partes del animal que, aunque son comestibles y a menudo nutritivas, no tienen un aspecto particularmente apetecible, como la grasa, las vísceras y la sangre. Esta [...]
Desde hace varios años, el gintonic se ha convertido en el cóctel fetiche por excelencia. Gin&Tonic Tour es una iniciativa que surge del entusiasmo entorno al cóctel más popular del momento y que aspira a convertirse en el punto de encuentro para los incondicionales de esta bebida. Esta promoción será válida hasta el 31 de [...]
El surimi es una palabra de origen japonés que hace referencia al producto creado a partir de pescados de carne blanca, y significa “músculo picado de pescado”. Es la materia prima para la elaboración de productos como palitos de pescado o sucedáneos de marisco (palitos de cangrejo, sucedáneos de angulas, colas de langosta), disponibles tanto [...]
A grandes rasgos, se pueden distinguir dos tipos de jamones según la raza del cerdo del que procede: cerdo ibérico (jamón ibérico); o alguna variedad de cerdo blanco (jamón o jamón serrano). Jamón Ibérico El jamón ibérico procede del cerdo de raza ibérica. Las principales características que lo distinguen en su calidad derivan de la pureza [...]
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En anteriores posts ya hemos hablado de diferentes mercados de Madrid que, por una razón u otra, tienen un “algo” especial que los diferencia del resto. En primer lugar le tocó el turno al maravilloso Mercado de San Miguel y, posteriormente, al Mercado de Chamartín. En esta ocasión le ha tocado el turno a un espacio [...]
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El oro es un elemento químico de número atómico 79, situado en el grupo 11 de la tabla periódica. Es un metal precioso blando de color amarillo. Su símbolo es Au (del latín aurum, “brillante amanecer”). Es un metal de transición blando, brillante, amarillo, pesado, maleable y dúctil. No reacciona con la mayoría de los productos [...]
No, curiosamente, los alimentos que se presentan loncheados no crecen así en los árboles. Un vídeo interesante de todo el proceso:
El caramelo es un alimento preparado generalmente a base de azúcar. Se consigue mediante la cocción de azúcares, y puede consumirse tanto líquido (como es el caso del caramelo que se añade por encima del flan) como sólido. El caramelo solidificado se consume habitualmente dejándolo deshacer en la boca. A éste se le suelen añadir [...]
Un interesante vídeo…
Salón de Gourmets nació con el objetivo de convertirse en punto de encuentro entre fabricantes y consumidores de los productos alimentarios de alta gama. Tras el éxito de su primera edición, el Salón de Gourmets (SG) ha evolucionado hasta convertirse en la feria profesional de referencia en el sector de la gastronomía de calidad en [...]
