En anteriores posts ya hemos hablado de diferentes mercados de Madrid que, por una razón u otra, tienen un “algo” especial que los diferencia del resto. En primer lugar le tocó el turno al maravilloso Mercado de San Miguel y, posteriormente, al Mercado de Chamartín. En esta ocasión le ha tocado el turno a un espacio [...]
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No, curiosamente, los alimentos que se presentan loncheados no crecen así en los árboles. Un vídeo interesante de todo el proceso:
Quesos Président nos ha dado otra oportunidad de probar sus cremas “Queso Cocina”, y lo ha hecho mediante una curiosa acción: nos ha propuesto elaborar una receta y/o truco y subirla a su web. Se trata de emular, con toda la humildad que nos caracteriza, a Karlos Arguiñano, mostrando las posibilidades y lo fácil que [...]
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Imagina un pedazo de un queso suizo, de ese con agujeros tipo Emmental: Cuanto más queso, más agujeros. Cada agujero ocupa el lugar que en el que habría queso. Así, cuantos más agujeros, menos queso. Cuanto más queso más agujeros, y cuanto más agujeros menos queso. Luego, cuanto más queso menos queso. Lo que hace [...]
En 1991, en un pequeño pueblo al oeste de Madrid no lejos de El Escorial, cerca de todas partes y lejos de ninguna, comenzó el sueño de producir un queso cercano a las tradiciones y a las tierras de la Sierra Oeste. Un queso que pudiera ser de alta calidad, con leche de cabras autóctonas de la [...]
Hoy hablaremos de queso, pero no de cualquier queso, de Old Amsterdam. Se trata de un viejo conocido para muchos, pero seguro que será todo un descubrimiento para un buen número de lectores. El peculiar sabor de Old Amsterdam es el resultado de combinar la pasión por la elaboración del queso y por los sabores [...]
Comejamon.com es una tienda selección de jamones y otros productos gourmet. Desde siempre, su deseo ha sido el de reproducir el modelo de su tienda física, “Charcutería Gómez”, creada hace 15 años en el centro de Zaragoza, hacia una tienda virtual, para así hacer llegar a todo el público sus productos y experiencia. La Familia Gómez elabora en su secadero de Calamocha, [...]
