• Mini hamburguesas de salmón ahumado
     

    Mini hamburguesas de salmón ahumado

    El salmón ahumado se está convirtiendo, poco a poco, en el “rey” de la navidad. Su precio contenido, su altísima calidad y la variedad de recetas que se pueden hacer, lo están encumbrando a lo más alto de la gastronomía […]

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  • Cómo se hace… los canelones
     

    Cómo se hace… los canelones

    Los canelones (del italiano cannelloni) son una pasta ancha de forma rectangular que se emplea a menudo en la cocina italiana para hacer platos con carne picada, verdura o incluso pescado en su interior. Se suelen enrollar formando un cilindro […]

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  • Cómo se hace… el salmón ahumado
     

    Cómo se hace… el salmón ahumado

    Ya hemos hablado de los ahumados, más concretamente de mano de uno de los principales productores, Ahumados Domínguez. Sin embargo, hoy nos vamos a centrar en el “rey” de los ahumados: el salmón. El salmón ahumado es un producto que […]

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  • Ahumados Domínguez, la calidad como bandera
     

    Ahumados Domínguez, la calidad como bandera

    En 1960, Don José Mestanza Domínguez comienza a construir un sueño cuyo nombre es hoy, más de 50 años después, sinónimo de excelencia en el paladar: Ahumados Domínguez. Esta empresa nació del esfuerzo, la pasión y la ilusión por lograr […]

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  • La guía del pescado
     

    La guía del pescado

    WWF ha elaborado la exhaustiva “guía de pescado” en colaboración con la Fundación Biodiversidad y el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, y pretende no sólo sensibilizar al ciudadano sobre el consumo sostenible de pescado, sino también presionar para que […]

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  • Pimientos asados al ajillo
     

    Pimientos asados al ajillo

    Los pimientos asados son el complemento ideal para un gran número de platos. Pueden tomarse solos con pan, o formar parte de la guarnición del pollo, la carne, los huevos, la tortilla o incluso el pescado. Hacerlos, como verás a […]

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  • Momento sushi
     

    Momento sushi

    El sushi es un plato de origen japonés con base de arroz cocido adobado con vinagre de arroz, azúcar, sal y otros ingredientes, como pescados o mariscos. Este plato es uno de los más reconocidos de la gastronomía japonesa y […]

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  • Serrats presenta “Cocina con Conservas”
     

    Serrats presenta “Cocina con Conservas”

    La conservera Hijos de José Serrats S.A., fundada en Bermeo en 1890, ha editado el libro “Cocina con conservas” para difundir una selección de 30 originales recetas de entre las más de 400 recetas enviadas por blogueros y aficionados a […]

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  • Cómo se hace… las anchoas
     

    Cómo se hace… las anchoas

    Hoy queremos desgranaros el proceso que transcurre desde que la anchoa (o bocarte, según la parte de España en la que te encuentres) se pesca, hasta que llega a tu hogar. Se trata de un proceso artesanal y muy cuidado […]

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  • Lago Paganini, del mar a tu mesa
     

    Lago Paganini, del mar a tu mesa

    Conservas Lago Paganini se dedica a la elaboración y distribución de productos del mar en conserva. Sus especialidades son el pescado azul (sardina, sardinilla, caballa jurelillo y aguja) y el mejillón. Fundada en 1915 por Pedro Montemerlo Botassi en Cangas […]

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  • HERPAC: tradición y calidad
     

    HERPAC: tradición y calidad

    A orillas de la almadraba, y al socaire de los vientos del Estrecho, se encuentra Barbate (Cádiz). Es el trabajo de sus gentes durante el transcurrir de los siglos, y sus aromas a mar y sal, los que van conformando […]

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