• Cómo se hace… la leche
     

    Cómo se hace… la leche

    La leche constituye un pilar de la alimentación desde el punto de vista nutricional porque es uno de los alimentos más nutritivos que existen. En su composición hay una gran variedad de minerales y un correcto balance entre grasa, proteínas […]

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  • Cómo se hace… el queso
     

    Cómo se hace… el queso

    El queso es un alimento sólido elaborado a partir de la leche cuajada de vaca, cabra, oveja, búfalo, camello u otros mamíferos rumiantes. La leche es inducida a cuajarse usando una combinación de cuajo (o algún sustituto) y acidificación. Las […]

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  • Cómo se hace… la mantequilla
     

    Cómo se hace… la mantequilla

    La mantequilla es el resultado de transformar una emulsión de grasa en agua (leche), en una emulsión de agua en grasa (mantequilla), y se obtiene mediante el batido y amasado de la nata de la leche. Un poco de historia […]

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  • El mito de la leche reutilizada
     

    El mito de la leche reutilizada

    Casi todos nosotros hemos recibido un correo o hemos leído en algún foro una noticia que, si no se contrastara, podría dar que pensar. Esta supuesta información trataba de avisarnos de un proceso habitual por parte de los productores de […]

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  • Lindt, sinónimo de placer
     

    Lindt, sinónimo de placer

    Desde sus inicios en 1845, Lindt ha conseguido conquistar al gran público con sus chocolates de alta gama, y ha convertido su nombre en sinónimo de placer, apto para los paladares más exigentes. Fieles a sus principios y gracias a […]

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  • Quesos con D.O.: Idiazábal
     

    Quesos con D.O.: Idiazábal

    En España se producen y elaboran quesos amparados por Denominaciones de Origen, I.G.P. o por Marcas de Calidad. Hay 26 quesos con D.O. y uno, el Queso de Valdeón está amparado como I.G.P. Los quesos amparados por D.O. deben ser […]

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  • Fruta 40, la apuesta más fresca y ligera
     

    Fruta 40, la apuesta más fresca y ligera

    Con el compromiso de la calidad por bandera, SoloNaturale es el nombre con el que ahora se presenta en La Moraleja la antigua heladería La Romana, que trae este verano sabores frescos y naturales con su colección Fruta 40. Sus […]

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  • Cómo se hace… el queso de cabrales
     

    Cómo se hace… el queso de cabrales

    Los alimentos más exquisitos muchas veces proceden no de concienzudas construcciones de ingeniería sino de la casualidad. Sin conocer levaduras, enzimas o fermentos, nuestros antepasados inventaron el jamón de pata negra y el de pata blanca, el vino y la […]

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  • Yolado, el yogur helado de Danone
     

    Yolado, el yogur helado de Danone

    Danone es líder mundial en productos lácteos y en otros destinados a la alimentación infantil y cuidado de la salud con más de 300 millones de consumidores. El español Isaac Carasso creó en Barcelona en 1.919 la primera fábrica en […]

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  • Old Amsterdam
     

    Old Amsterdam

    Hoy hablaremos de queso, pero no de cualquier queso, de Old Amsterdam. Se trata de un viejo conocido para muchos, pero seguro que será todo un descubrimiento para un buen número de lectores. El peculiar sabor de Old Amsterdam es […]

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  • illy issimo: una bebida ready-to-drink
     

    illy issimo: una bebida ready-to-drink

    illycaffé, con sede en Trieste, produce y comercializa un único blend de café espresso y es la marca líder en el segmento del café de alta calidad. Cada día se sirven más de seis millones de tazas de café illy, […]

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