Euro-Toques, La Comunidad Europea de Cocineros

Euro-Toques, La Comunidad Europea de Cocineros

logo euro toques Euro Toques, La Comunidad Europea de CocinerosEuro-Toques se presenta como una comunidad orientada a la defensa del Patrimonio Culinario europeo.

Se trata de una organización internacional de cocineros que integra a más de 3.500 cocineros de 18 países. La fundaron Pierre Romeyer, Paul Bocuse, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana, entre otros ilustres cocineros, el 18 de noviembre de 1986 en Bruselas, a instancias del entonces presidente de la Comisión Europea Jacques Delors.

En España, la asociación esta presidida por Pedro Subijana y cuenta con casi 800 cocineros, con delegados autonómicos y provinciales. Tienes aquí su directorio de socios.

junta directiva Euro Toques, La Comunidad Europea de Cocineros

Objetivos Fundamentales

  • Proteger la Calidad y el Sabor de los alimentos.
  • Promover el buen hacer de los Artesanos de la alimentación.
  • Proteger el patrimonio culinario europeo en su diversidad y en sus orígenes.
  • Defender la seguridad de una alimentación sana en los productos alimentarios y favorecer las combinaciones naturales.
  • Exigir un etiquetado correcto para dar a los consumidores una información clara que les permita hacer su elección con buenos criterios.

Y todo, resumido en un “Código de Honor” de 15 artículos:

cuchillos cocina Euro Toques, La Comunidad Europea de CocinerosARTÍCULO 1.- Euro-Toques Internacional es una asociación europea que representa a los cocineros miembros de Euro-Toques en todos los países de Europa.

ARTÍCULO 2.- Euro-Toques tiene por objetivo respetar la diversidad de las tradiciones de los países y de las regiones a través de  Europa.

ARTÍCULO 3. – Los cocineros Euro-Toques mantienen buenas relaciones entre sí y transmiten una imagen unitaria de la asociación a los consumidores.

ARTíCULO 4.- Los cocineros Euro-Toques garantizan unos principios comunes compartidos por todos sus miembros en Europa.

ARTÍCULO 5.- Los cocineros Euro-Toques divulgan sus buenas prácticas en el seno de la asociación.

ARTÍCULO 6.- Euro-Toques defiende una alimentación sana basada en la utilización de productos de calidad.

ARTÍCULO 7.- Los cocineros Euro-Toques defienden los productos de la tierra y las recetas tradicionales, garantía del mantenimiento de la diversidad del patrimonio culinario europeo y de la perennidad de los productos regionales.

ARTÍCULO 8.- Los productos utilizados en las cocinas son frescos y se transforman en el restaurante.

ARTÍCULO 9.- Los productos utilizados son de temporada con el fin de respetar los ciclos naturales y garantizar su gusto auténtico.

ARTÍCULO 10.- Los cocineros Euro-Toques preconizan la diversidad de sabores, la variedad de ingredientes y presentan al consumidor una alimentación sana así como una aportación nutricional equilibrada.

ARTÍCULO 11.- La defensa, la información y la educación del consumidor forman parte de las misiones de Euro-Toques.

ARTÍCULO 12.- La veracidad del código es fundamental para conservar la confianza de los consumidores.

ARTÍCULO 13.- El cocinero debe mantener una total independencia frente a sus proveedores.

ARTÍCULO 14.- La transparencia de la cadena es necesaria para garantizar la seguridad de los productos.

ARTÍCULO 15.- Los cocineros compaginan tradición y modernidad. Transmiten el placer y la convivencia: un arte de vida.

VIII Asamblea Nacional de Euro-Toques

Los próximos 6, 7 y 8 de mayo 2012 se celebrará en Madrid la VIII Asamblea Nacional. Concretamente, se realizará en CaixaForum Madrid, en el Paseo del Prado número 36. La presentación de la Asamblea de Madrid se produjo el pasado 26 de marzo.

Presentacion de la Asamblea de madrid Euro Toques, La Comunidad Europea de Cocineros

Tienes aquí la ficha de inscripción. El programa previsto es el siguiente:

Domingo 6 de mayo
Llegada escalonada de asistentes.
20:30h: Cena de Bienvenida en el Palacio de Cibeles-Restaurante Adolfo-Ayuntamiento de Madrid.

cabecera logos Euro Toques, La Comunidad Europea de CocinerosLunes 7 de mayo
Programa técnico CaixaForum.
09:00h: Entrega de Documentación.
09:30h: Inicio de la Asamblea Nacional 2012. Programa técnico y sesiones de trabajo.
12:00h: Acto Institucional y presentación a los medios de comunicación.
12:30h: Continuación de las sesiones de trabajo.
13:30h: Fallo del III Premio Euro-Toques Compromiso.
14:30h: Almuerzo en los Jardines de Cecilio Rodríguez, en el Parque de El Retiro.
17:00h: Visita al Jardín Botánico.
21:00h: Cena de Clausura. Patio de la Sede de la Puerta del Sol (Comunidad de Madrid). Copa de Bienvenida y cena de acto de entrega del III Premio Euro-Toques Compromiso.

Martes 8 de mayo
Programa técnico CaixaForum
09:00h: Entrega de Documentación.
09:30h: Inicio de la Asamblea Nacional 2012. Programa técnico y sesiones de trabajo. Acto Institucional y presentación a los medios de comunicación.
12:30h: Continuación de las sesiones de trabajo.
13:30h: Fallo del III Premio Euro-Toques Compromiso.

www.euro-toques.es

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