El mundo del vino está lleno de cualidades organolépticas que un amante de la cultura vitivinícola está deseoso de percibir. Por lo tanto, conocer las características de un vino y tener el placer de degustarlo deriva en toda una pasión que nos acerca a comprender un arte que va desde su proceso de elaboración hasta su [...]
Este pasado jueves 12 de abril, la Guía Peñín puso en marcha una iniciativa dirigida a los bloggers españoles especializados en vino, gastronomía y estilo de vida, Guía Peñín Live Tasting!. Se trata de una serie de eventos en distintas ciudades de España (Madrid, Barcelona y Valencia), mediante los cuales la empresa referente del vino español e iberoamericano [...]
¿Qué es la Enfermedad Celíaca? La enfermedad celíaca (EC) es un intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y probablemente avena, que se presenta en individuos genéticamente predispuestos, caracterizada por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción de macro y micronutrientes. La prevalencia estimada en [...]
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El pasado día 28 de noviembre se presentó en el Mercado de San Antón la edición 2012 de la Guía Metrópoli “Comer y Beber en Madrid”, editada por el periódico El Mundo, que incorpora en su sexta edición más de 250 nuevas referencias, muchas de ellas locales de nueva apertura. Y, como gran novedad este año, [...]
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