La Tarta de Santiago es una tarta tradicional de la cocina gallega, originaria de Santiago de Compostela. Actualmente, se pueden comprar en casi todas las pastelerías de las poblaciones y zonas por las que pasa el Camino de Santiago, desde Roncesvalles o Jaca hasta Santiago de Compostela; y en toda la Comunidad Autónoma de Galicia, [...]
Las magdalenas son unos dulces que no pasan de moda. Riquísimas con el desayuno, merienda o, simplemente porque te apetecen, son capaces de acompañar otros platos dulces y, en ocasiones, también salados. En esta ocasión te mostarmos una forma muy sencilla y rápida de hacer magdalenas, pero con un toque diferente y original. Son como [...]
Una tarta de manzana no tiene por qué ser difícil de hacer, ni suponer un engorro de ingredientes y tiempo. Con la receta “tirada de fácil” tendrás una tarta de manzana en poco tiempo. Seguro que te piden que la repitas más a menudo: Ingredientes (para una tarta de unas 6-8 raciones, dependiendo del apetito) [...]
Ahora que se acercan las navidades y los niños están siempre en casa, o siempre hay celebraciones en casa de familiares y amigos, podemos “atiborrarles” de chucherías industriales (las van a pedir, no lo dudes), o por el contrario podemos controlar hasta cierto punto lo que les damos. Una forma de hacer esto último es [...]
Estos Dulces tradicionales de origen árabe se elaboran en un pequeño obrador familiar, Al-hasú, cuyas recetas milenarias han pasado de padres a hijos a título de mayorazgo y con los mismos métodos manuales desde hace tres generaciones. Para su confección se utilizan ingredientes naturales, en su mayoría procedentes de la comarca que, junto con el conocimiento, cariño [...]
La empresa Mira y Llorens S.A fue fundada en 1969 con los beneficios obtenidos de la carpintería propiedad de la familia Filliol. Antiguamente, todos los envases estaban fabricados con madera, pero con la aparición del cartón se decidió apostar por una actividad más dulce y propia de su tierra, Jijona, la cuna del turrón. De este modo, [...]
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Poco se puede decir de la miel que no se haya dicho ya por activa y por pasiva. Posee cualidades reconocidas y utilizadas por los seres humanos desde tiempos remotos, tanto como alimento propiamente dicho, como para endulzar, con una fuerza edulcorante dos veces mayor que el azúcar de caña. Existen diversas referencias históricas: además de [...]
Cuando le preguntan a Juana Cerezo dónde está el secreto de sus mermeladas, contesta siempre lo mismo: “Se llama Herguijuela de la Sierra, ¿no lo conoces?”. Hoy, desde su pequeña empresa “Conservas Juana”, elabora todos los años entre 8.000 y 10.000 tarros de mermeladas. Así se inicia esta curiosa historia. Todo empezó a finales de la década [...]
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La historia de Inés Rosales comienza en Castilleja de la Cuesta, un pequeño pueblo del Al-Xaraf sevillano. Corría el año 1910 cuando una mujer, Inés Rosales Cabello, saca de la cocina y del viejo recetario familiar un producto, la Torta de Aceite, cuya fórmula proviene del mestizaje de las tres culturas que conforman la identidad de [...]
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ARLUY se fundó en 1988, después de que la familia San Juan vendiera su anterior empresa galletera, la conocida Marbú. La nueva fábrica se instala en Logroño, en el Polígono Industrial La Portalada. ARLUY mantiene su carácter familiar, reteniendo la experiencia de tres generaciones dedicadas a la fabricación de galletas y apostando por la innovación tecnológica [...]
